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Jul 21, 2023

Éclosion mortelle de Listeria liée aux milkshakes d'une chaîne de hamburgers

Publicité soutenue par Trois personnes sont mortes d'infections causées par des bactéries que les responsables de la santé ont attachées aux machines à glace d'un restaurant Frugals qui, selon eux, n'avaient pas été correctement nettoyées.

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Trois personnes sont mortes d'infections causées par des bactéries que les responsables de la santé ont attachées aux machines à glace d'un restaurant Frugals qui, selon eux, n'avaient pas été correctement nettoyées.

Par Livia Albeck-Ripka

Une épidémie de listeria qui a entraîné la mort de trois personnes a été liée aux milkshakes vendus par la chaîne de hamburgers Frugals dans son restaurant de Tacoma, Washington, selon le département de la santé de l'État.

Dans un communiqué de presse publié vendredi, les responsables ont déclaré que l'épidémie avait été causée par la listeria d'origine alimentaire, un type de bactérie qui peut provoquer des maladies graves, voire la mort chez les personnes de 65 ans ou plus, ainsi que des fausses couches et des naissances prématurées chez les femmes enceintes. Au moins trois autres personnes ont été hospitalisées à la suite de l'épidémie du 27 février au 22 juillet.

La même souche de bactérie a été trouvée dans des machines à glace du restaurant, à environ 16 km au sud du centre-ville de Tacoma, qui n'avaient pas été correctement nettoyées, a indiqué le ministère de la Santé. Le restaurant a cessé d'utiliser les machines à glace après avoir été testées le 8 août, mais la listeria peut rendre les gens malades plusieurs jours après avoir consommé la bactérie, ont indiqué les responsables de la santé. Aucun des autres restaurants Frugals de Washington ou du Montana ne semble avoir été touché, ont-ils ajouté.

Dans une déclaration publiée sur Instagram ce week-end, Frugals a déclaré : « Nous avons le cœur brisé et regrettons profondément tout préjudice que nos actions auraient pu causer. » Le Tacoma Frugals a cessé de vendre des milkshakes et a envoyé l'équipement pour milkshake pour être nettoyé et retesté, a-t-il indiqué.

Frugals n’a pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires supplémentaires lundi soir.

Les enquêteurs ont déclaré que les six personnes hospitalisées, y compris celles décédées, étaient immunodéprimées et que les empreintes génétiques de la bactérie avaient montré que le même aliment était probablement responsable de les rendre malades.

Deux de ceux qui ont été malades et ont survécu ont déclaré aux enquêteurs qu'ils avaient bu des milkshakes du restaurant.

Des épidémies passées de listeria causées par des glaces et des milkshakes ont incité le département de santé du comté de Tacoma-Pierce à prélever des échantillons dans le restaurant le 8 août, ont déclaré les responsables de la santé de l'État. Dix jours plus tard, ils ont confirmé que tous les arômes de milkshake du restaurant avaient été contaminés par la même souche de listeria qui avait provoqué l'épidémie.

Bien que la plupart des personnes qui consomment des aliments contaminés par la listeria ne développent pas de maladie grave, les autorités sanitaires de l'État ont conseillé à toute personne enceinte, âgée de 65 ans et plus ou immunodéprimée et ayant bu un milk-shake au restaurant du 29 mai au 7 août de contacter leur prestataire de santé. .

"Les machines à milkshake resteront hors service jusqu'à ce que le département de santé du comté de Tacoma-Pierce détermine qu'elles ne sont pas contaminées par Listeria et ne présentent plus de danger pour le public", a déclaré le département de la santé de l'État de Washington.

L’année dernière, une épidémie de listeria dans plusieurs États était liée à de la charcuterie et des fromages contaminés. D’autres épidémies récentes ont été causées par des glaces et des légumes-feuilles contaminés achetés en magasin.

La listériose se manifeste généralement dans les deux semaines suivant la consommation d'aliments contaminés et peut provoquer des symptômes pseudo-grippaux, notamment de la fièvre, des douleurs musculaires et de la fatigue, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Chez les femmes enceintes, les cas graves peuvent entraîner une fausse couche et d'autres complications.

De 2009 à 2021, dernière année pour laquelle des données sont disponibles, l’État de Washington a enregistré 18 épidémies de listeria qui ont entraîné 238 hospitalisations et 47 décès. L'État enregistre environ 10 à 25 cas d'infection chaque année, selon le département de santé du comté de Tacoma-Pierce.

Livia Albeck-Ripka est une journaliste du Times basée en Californie. Elle était auparavant journaliste au bureau australien. En savoir plus sur Livia Albeck-Ripka

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