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Jun 09, 2023

Questions peu fréquemment posées : D'où vient le beurre des sculptures de la princesse Kay ?

Vous avez probablement vu le sculpteur de beurre de la Minnesota State Fair sculpter ces morceaux de beurre géants pour obtenir les portraits les plus délicats de la princesse Kay de la Voie lactée et de sa cour. Mais as-tu déjà

Vous avez probablement vu le sculpteur de beurre de la Minnesota State Fair sculpter ces morceaux de beurre géants pour obtenir les portraits les plus délicats de la princesse Kay de la Voie lactée et de sa cour. Mais vous êtes-vous déjà demandé d’où vient réellement tout ce beurre ?

Nous l’avons fait, alors nous avons contacté Sarah Olson Schmidt. Elle a été couronnée princesse Kay en 2002 et est maintenant vice-présidente du marketing chez Associated Milk Producers, Inc.

Il s'avère que la coopérative laitière fabrique les blocs à découper de 90 livres pour la foire, ce qui en fait un effort d'équipe des producteurs laitiers du haut Midwest.

Bien que les blocs soient une commande spéciale, vous pouvez trouver le même beurre pour votre table sous la marque Dinner Bell Creamery.

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AMPI est donc une coopérative appartenant à des agriculteurs. Cela signifie donc que les producteurs laitiers qui traitent leurs vaches dans des fermes du haut Midwest – et certainement ici au Minnesota – le lait de leurs fermes est acheminé vers l'une des huit usines de fabrication de la coopérative.

Nous avons une usine de beurre. Cette usine de beurre se trouve à New Ulm, dans le Minnesota, où nous produisons toutes sortes de beurre, mais spécialement pour la foire, nous avons ces blocs de 90 livres.

Les producteurs laitiers de l'AMPI offrent donc du beurre à ces princesses laitières depuis le début des années 90. C'est une tradition très particulière à laquelle nous sommes très fiers de faire partie.

Premièrement, le lait produit dans nos fermes membres arrive à l’usine de beurre. La crème est séparée du lait puis barattée. Ensuite, il est acheminé vers une zone dans laquelle nous pouvons l'emballer à la main sous forme de bloc de 90 livres.

Les dimensions de ce bloc sont spécifiques. Nous avons travaillé avec l'artiste pour déterminer les dimensions appropriées pour sculpter la tête de quelqu'un et c'est la taille sur laquelle nous avons atterri il y a de nombreuses années.

Une fois le beurre emballé sous cette forme, nous veillons à ce qu’il soit bien solide. Il est mis dans la glacière et après quelques jours, nous organisons le transport jusqu'au parc des expositions.

Ouais je l'ai. C'est une controverse. Vous connaissez votre beurre.

Vous avez tout à fait raison. Il s'agit d'un bloc de beurre solide qui devient l'un des portraits de ces jeunes filles. Et c’est quelque chose dont nous pouvons être très fiers ici au Minnesota. C'est une solide tête de beurre.

Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que nous fournissons le beurre pour la vache à beurre de l'Iowa. Nous avons des producteurs laitiers qui vivent dans l'Iowa et nous avons donc fait don du beurre pour cela. Nous n'appellerons pas cela une sculpture car elle n'est pas véritablement sculptée à partir d'un bloc de beurre. Mais oui, ils utilisent un cadre en treillis métallique et appliquent le beurre sur la vache.